بیشتر دردهای روزمره مانند مشکلات گوارشی، درد مفاصل و غیره با خوردن مواد غذایی مناسب قابل درمان است. در این مقاله شما را با چند نمونه از این مواد غذایی درمانگر آشنا میکنیم.
سقراط بزرگ سالها پیش گفته که تغذیه تنها درمان است. امروزه نیز متخصصان حوزهی تغذیه هر روز به یافته های جدیدی دست پیدا میکنند که این گفته را بیشتر تایید میکند. در واقع بیشتر دردهای روزمره مانند مشکلات گوارشی، درد مفاصل و غیره با خوردن مواد غذایی مناسب قابل درمان است. در این مقاله شما را با چند نمونه از این مواد غذایی درمانگر آشنا میکنیم.
[h=2]برای سری که درد میکند[/h] از یک جلسهی کاری سخت و طولانی خارج شدهاید، هوا به شدت گرم است، استرس داشتهاید، عرق کردهاید و دچار سردرد شدهاید. فکر میکنید دلیل آن چیست؟ بدنتان دهیدراته شده است. یعنی این که آب خود را از دست داده است.
در واقع در بیشتر مواقع دلیل سردرد بی آبی بدن است. برای همین لازم است که قبل از هر کاری به فکر تأمین آب بدن به ویژه مغزتان باشید. آب بنوشید و با لذت تمام یک میوهی آبدار مانند سیب، پرتقال، انگور، آناناس و غیره میل کنید.
از آنجایی که هیپوگلیسمی (افت قند خون) نیز باعث سردرد میشود؛ برای همین میتوانید غلات را دریابید. اگر در بیشتر مواقع دچار چنین سردردهایی میشوید توصیه میکنیم به طور مرتب امگا 3 میل کنید. این اسیدهای چرب باعث نرمی غشای سلولها به ویژه سلولهای مغزی میشود.
توصیهی ما
برای دریافت امگا 3 های گیاهی، آووکادو، کلزا، سویا و گردو و برای دریافت امگا 3 های حیوانی، میگو، ماهی آزاد و ماهیهای چرب دیگر میل کنید.
[h=2]برای اینکه به میکروبها مجال ندهید[/h] بدانید و آگاه باشید که سیر ماده ای به نام آلیسین آزاد میکند که خواص آنتی باکتریایی، آنتی ویروسی و حتی ضدسرطانی دارد. در طول جنگهای روسیه، ارتش روسها به سیر «پنیسیلین روسی» میگفتند. به خاطر این که این مادهی غذایی به اندازهی آنتیبیوتیکهای معروف کارایی دارد.
توصیهی ما
برای دریافت آلیسین از مصرف سیر، پیازچه، موسیر، پیاز و ترهفرنگی غافل نشوید.
بر خلاف باورهای رایجی که در بین مردم وجود دارد محصولات لبنی تنها منجیهای استخوانها نیستند. در واقع کاهش و از بین رفتن املاح استخوانها به اسیدی بودن بیش از حد خونمان مربوط میشود. زمانی که خون حاوی اسید زیادی میشود به ویژه به دلیل مصرف پروتئین و نمک زیاد، بدن به دنبال راهی برای کاهش این حالت میگردد. برای این کار نیز از کلسیم استخوانها استفاده میکند
[h=2]برای تسکین درد مفاصل[/h] برای مقابله با روماتیسم (آرتروز، آرتریت و غیره) به فکر مصرف امگا 3 های بیشتری به اضافهی آنتیاکسیدان باشید. امگا 3 ها به دلیل خواص ضدالتهابی که دارند مانند آسپرین طبیعی عمل میکنند. باید به فکر جذب مس و همچنین گوگرد نیز باشید. گوگرد یکی از ترکیبات مهمی است که بدن ما را از وجود سموم و توکسینها پاک میکند.
توصیهی ما
برای جذب امگا 3، آووکادو، کلزا، سویا، میگو، ماهی و گردو میل کنید. برای جذب مس و گوگرد نیز بروکلی، اسفناج، شاهی، ماش، کرفس، شلغم، تربچه، سیب زمینی، چای و گوجه فرنگی را دریابید.
[h=2]برای درمان مشکلات گوارشیتان[/h] انسان هر دردی که داشته باشد فکر میکند دچار بدترین مشکل دنیا شده است. سوزش معده، یبوست، اسهال و غیره زندگی را به کام هر کسی تلخ میکند. اگر چه مشکلات گوارشی همیشه منشأ غذایی ندارند اما باید بدانید هر آنچه که میخوریم تأثیر مستقیمی روی گوارش ما خواهد داشت.
توصیهی ما
برای مقابله با یبوست فیبرها را دریابید. فیبرها خاصیت ملینی دارند. این ترکیبات به میزان زیادی در میوههایی مانند زردآلو، آناناس، موز رسیده و همچنین سبزیجاتی مانند بادمجان، آرتیشو، کدو، کدو تنبل و حبوباتی مانند نخود، عدس، لوبیا سفید و غیره وجود دارد. آلو خشک و حتی خود میوهی آلو و خرما نیز برای درمان مشکل یبوست موثر هستند. به خاطر این که حاوی یک قند طبیعی به نام سوربیتول هستند.
برای مقابله با اسهال میوه های سرشار از پکتین مانند انجیر، سیب، موز کاملاً رسیده، بِه و غیره را دریابید. با وجود اینکه این میوه ها نیز حاوی فیبر هستند اما فیبر آنها باعث کند شدن عمل دفع میشود.
[h=2]برای درمان عفونتهای مجاری ادرار[/h] عفونتهای مجاری ادرار باعث بروز مشکلاتی در میزان آب بدن میشود. برای جلوگیری از این عفونتها و همچنین درمان آن مایعات بیشتری مانند آب، چای، جوشانده ها و غیره میل کنید. از نوشیدن الکل خودداری کنید و اجازه ندهید که دچار یبوست شوید؛ به خاطر اینکه باعث بیشتر شدن عفونت میشود. برای جلوگیری از یبوست تا میتوانید میوه و سبزیجات میل کنید.
توصیهی ما
آب زغال اخته میل کنید. این میوهی کوچک قرمز رنگ اجازه نمیدهد که باکتریها در دیواره های مجاری ادراری تجمع کنند و مشکل ساز شوند. نتایج پژوهشهای متعددی نیز خواص ضدباکتریایی زغال اخته را به اثبات رسانده است.
[h=2]برای مراقبت از استخوانهایتان[/h] بر خلاف باورهای رایجی که در بین مردم وجود دارد محصولات لبنی تنها منجیهای استخوانها نیستند. در واقع کاهش و از بین رفتن املاح استخوانها به اسیدی بودن بیش از حد خونمان مربوط میشود. زمانی که خون حاوی اسید زیادی میشود به ویژه به دلیل مصرف پروتئین و نمک زیاد، بدن به دنبال راهی برای کاهش این حالت میگردد. برای این کار نیز از کلسیم استخوانها استفاده میکند. اما اگر تغذیهی ما سرشار از پتاسیم باشد بدن از این مادهی معدنی برای کاهش حالت اسیدیتهی خون بهرهمند میشود. برای همین زمانی که استخوانها ساز مخالف میزنند علاوه بر محصولات لبنی زیاد بهتر است میوه و سبزیجات حاوی پتاسیم بیشتری مصرف کنید.
توصیهی ما
پتاسیم در بیشتر میوه ها و سبزیجات و همچنین در میوه های خشک و حبوبات، شکلات سیاه و چای به میزان قابل توجهی وجود دارد.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان