هویج پخته را از قابلمه درآورده، برش میزنیم. دو عدد سیب زمینی متوسط را برش زده، به خوراک اضافه میکنیم تا خوراک برای نیم ساعت دیگر بپزد و آب آن تبخیر شود.
لوبیا سبز دو کاسه ماست خوری
هویج چهار عدد متوسط
زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری
سیب زمینی دو عدد متوسط
مغز ران مرغ شش عدد
آلو دوازده عدد
پیاز دو عدد متوسط
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ یا شش بشقاب خورش خوری از ” خوراک مرغ و لوبیا سبز“ خواهیم داشت.
شش عدد مغز ران مرغ (قسمت بالای ران مرغ) معادل یک کیلو گرم، یک چهارم قاشق مربا خوری زعفران
دو عدد پیاز را برش زده، ته یک قابلمه میچینیم سپس شش عدد مغز ران مرغ (قسمت بالای ران مرغ)، چهار عدد هویج متوسط، دو کاسه ماست خوری لوبیا سبز درشت خرد شده، 12 عدد آلو خورشتی، زعفران آب کرده و کمی نمک را در قابلمه ریخته، دو لیوان آب اضافه میکنیم و میگذاریم برای دو ساعت بپزد تا مواد پخته شده و نصف آب آن تبخیر شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان