چگونگی تهیه ماءالشعیر:
جوی پوست کنده و جوی پوست نکنده را خوب می شویند سپس آن را در آب جوش ریخته و چند دقیقه می جوشانند و آن قدر آن را می پزند تا دانه های جو کاملا باز شود و بعد آن را با پارچه،بدون اینکه له شود،صاف کرده و می گذارند تا سرد شود و از آن استفاده می کنند.