قاووت، که در لهجه کرمانی به آن قُووِتو نیز میگویند، از سوغاتی های کرمان و سیرجان است که قدمتی طولانی دارد. این پودر خوراکی که در واقع باید آن را نوعی شیرینی به حساب آورد در انواع مختلفی تولید می شود و طعم های متفاوتی دارد.
یک نوع آن ترکیب نخود، نارگیل و شکر است، نوع دیگر به جای نخود از پسته استفاده می شود. اما معروفترین و کاملترین نوع قووتوی کرمان قهوه ای رنگ است و معمولاً شامل قهوه، شکر، تخم قرفه، خشخاش، جو، بذر کتان، گشنیز،، روپاس، سیاه دانه، جدوا، هل باد، هل رسمی، موردانه، کنجد، تخم کاهو می باشد.برخی از این مواد را برشته کرده و سپس آنها را مخلوط و آسیاب می کنند.
برخی از خواص قووتو:
قووتو معمولاً طبعی گرم دارد و برای موارد زیر موثر است:
• مؤثر در درمان پادرد، کمر درد، سر درد و از بین بردن نفخ معده
• رفع خستگی برای کسانی که فعالیت جسمی و ذهنی زیاد دارند
• افزایش مقاومت زنان در زمان بارداری و مؤثر در رشد جنین
• موثر در کاهش درد برای زنان در زمان قاعدگی
• کاهش ضعف و ناتوانی در افراد کهنسال
• مؤثر در رشد ذهنی و جسمی کودکان
• افزایش توان جسمی ورزشکاران
• افزایش قدرت و توان مردانگی
• افزایش شیر در زنان شیرده
• تقویت حافظه
گاهی هم با آب جوش مخلوط می کنن . اما بیشتر به صورت گرده شده و با قاشق