اگردک

nazanin

کاربر با تجربه
"کاربر *ویژه*"
74458426856168420590.jpg

[FONT=arial, helvetica, sans-serif] مواد لازم:

آرد حدود ۷۵۰گرم
شیر ۵/۱لیوان
تخم مرغ ۲عدد
شکر ۲۵۰گرم
زردچوبه ۱قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش ۲قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
[FONT=arial, helvetica, sans-serif]طرز تهیه:[/FONT]
نصف لیوان شیر ولرم رو با ۱ق چایخوری شکر حل میکنیم بعد پودر خمیر ترش رو اضافه میکنیم در جای گرم قرار میدیم تا عمل کنه تقریبا به مدت ۵تا۱۰دقیقه ...حالا در کاسه بزرگی تخم مرغ و شکر و زردچوبه رو میریزیم و با هم مخلوط میکنیم.
78806778121962514323.jpg

بعد شیر ولرم رو اضافه و مخلوط میکنیم.
49180019556496053949.jpg

مایه خمیر عمل اومده رو به مخلوطمون اضافه یه کوچولو هم میزنیم.
50085069243356342375.jpg

آرد الک شده رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم (البته بهتره که بکینگ پودر رو با مقداری آرد مخلوط کنید با کل آرد مخلوط نکنید چون ممکنه خمیر کمتر از این مقدار به آرد نیاز داشته باشه بستگی به نوع آرد داره)*کم کم اضافه و با همزن میزنیم تا شکل خمیری به خودش بگیره.
04637193692329047486.jpg

بعد همزن رو کنار میذاریم با دست شروع به ورز دادن میکنیم در حین ورز دادن مابقی آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه.(اگه یه کوچولو چسبنده باشه بهتره خیلی آرد اضافه نکنید چون خمیر سنگین میشه و دیگه کیفیت خوبی نداره)*
46325765001880771220.jpg

روی خمیر رو با پارچه میپوشونیم و در جای نسبتا گرم به مدت ۵/۱تا۲ساعت قرار میدیم تا حجم خمیر ۲برابر بشه این زمان بستگی به دمای محیط داره.
88178674964431102084.jpg

بعد از استراحت پف خمیر رو میگیریم و دوباره کمی ورز میدیم و به شکل چونه های کوچیک در میاریم.
23691572738725941033.jpg

چونه ها رو با وردانه به شکل گرد باز میکنیم(هر اندازه ای که دوست دارین)*بعد با چنگال چند تا سوراخ روی خمیر میزنیم.
44880102421784535197.jpg

[FONT=Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif]مقداری روغن تو ماهیتابه یا قابلمه میریزیم اجازه میدیم گرم بشه و بعد نانها رو سرخ مکنیم . [/FONT][FONT=Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif]کمی پف میکنه یکظرفش که سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه.بعد در صورت تمایل مقداری شکر روی نونها میریزیم.[/FONT]
52602355723895431586.jpg

بفرمائید نونهای ما حاضره.....
05421398399946454635.jpg

این نونها ماندگاری زیادی ندارن ....نوش جونتون......
16452623361033520177.jpg



[/FONT]
 
بالا