| [h=2] دو عدد سیبزمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده میکنیم. سپس آب سیبزمینی را جدا کرده، دور میریزیم.[/h] |
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده
تخممرغ دو عدد
روغن دو فنجان
سیبزمینی رنده شده یک بشقاب میوهخوری
گوشت کوبیده یک بشقاب میوهخوری
پیاز یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه بیست عدد ” کتلت گوشت کوبیده“ کوچک خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده
یک عدد پیاز متوسط، حدود 100 گرم. دو فنجان روغن (حدود 200 گرم) برای سرخ کردن نیاز میباشد. حدود 100 گرم از روغن جذب کتلتها میشود و بقیه باقی میماند.
دو عدد سیبزمینی درشت برای تهیه یک بشقاب میوهخوری سیبزمینی رنده شده، حدود 300 گرم
دو عدد تخممرغ، یک بشقاب میوهخوری یا یک کاسه ماستخوری سر پر گوشت کوبیده، حدود 300 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه کتلت :
دو عدد سیبزمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده میکنیم. سپس آب سیبزمینی را جدا کرده، دور میریزیم.
یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده میکنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور میریزیم.
پیاز رنده شده، سیبزمینی رنده شده، یک بشقاب گوشت کوبیده، دو عدد تخممرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت آماده شود.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلتها را با شعله نسبتاً کم سرخ میکنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلتها مغزپخت شوند.
کتلت آماده پذیرایی میباشد. نوش جان
کتلت به صورت اشک سرخ شده است. سر و بدن طاووس با گوشت کوبیده درست شده، روی بدن طاووس چیپس گذاشته شده، چشم با سس گوجه و نخودفرنگی درست شده، تاج و پای طاووس با برشهایی از خیار شور، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده و دم طاووس با کتلت گوشت کوبیده، برشهایی از خیار شور، چیپس، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده است.
کتلت به شکل توپهای کوچک درآمده و سرخ شده و با گوجهفرنگی و سیبزمینی سرخشده و فلفل دلمهای برش خورده، تزئین شده است.
کتلت به شکل قارچ درآمده و سرخ شده و با گوجهفرنگی و سیبزمینی سرخشده تزئین شده است.
کتلت به صورت مثلث درآمده و بعد سرخ شده است.
کتلت به صورت دایره سوراخ دار درآمده و بعد سرخ شده است.
کتلت به شکل قلب درآمده و سرخ شده و با گوجهفرنگی و سیبزمینی سرخشده تزئین شده است.
کتلت به صورت اشک سرخ شده و با سس گوجه و گلهای طبیعی تزئین شده است.
کالری موجود در کتلت گوشت کوبیده
مقدار کالری موجود در کل غذا حدود 2200 کیلوکالری میباشد.
مقدار کالری موجود در یک عدد ”کتلت گوشت کوبیده“ کوچک حدود 110 کیلوکالری میباشد.
گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی
http://www.persianv.com/ashpazi/
http://www.persianv.com/ashpazi/