پنج عدد تخم مرغ را همراه نصف قاشق چایخوری وانیل و هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) با همزن برقی میزنیم تا سفت و کشدار شود.
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید
[h=2]مواد لازم برای تهیه کیک بستنی رنگارنگ[/h] تخم مرغ پنج عدد
اسمارتیز 30 عدد
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
آرد گندم پنج قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
بستنی وانیلی یک لیتر
رنگ خوراکی سه رنگ متفاوت
پودر شکر هفت قاشق غذاخوری
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس رولت خوری از ”کیک بستنی رنگارنگ“خواهیم داشت.
سه عدد قالب تفلون به شکل مستطیل به طول 26 سانت، همزن برقی و گاز فردار
هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم)، نصف قاشق چای خوری وانیل
یک لیتر بستنی وانیلی (حدود 600 گرم)، سه رنگ متفاوت از رنگهای خوراکی (از هر رنگ حدود ده قطره نیاز میباشد)
پنج قاشق غذاخوری آرد گندم (معادل 100 گرم)، پنج عدد تخم مرغ
دو قاشق غذاخوری روغن مایع (معادل 20 گرم)، حدود 30 عدد اسمارتیز برای تزئین
[h=2]طرز تهیه کیک بستنی رنگارنگ[/h] پنج عدد تخم مرغ را همراه نصف قاشق چایخوری وانیل و هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) با همزن برقی میزنیم تا سفت و کشدار شود.
پنج قاشق غذاخوری آرد گندم را با یک الک اضافه کرده، با همزن هم میزنیم تا مخلوط شود، سپس دو قاشق غذاخوری روغن مایع را اضافه کرده تا مایه کیک آماده شود.
مایه کیک را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده، در هر قسمت حدود ده قطره رنگ خوراکی ریخته، هم میزنیم تا سه رنگ مایه کیک به دست آید. سپس ته سه قالب مستطیلی را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب میکنیم و سه رنگ مایه کیک را در آن ها میریزیم.
فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (حدود 180 درجه سانتیگراد) روشن کرده، قالبهای کیک را در طبقه وسط فر برای مدت 25 الی 30 دقیقه قرار میدهیم (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود. کیک را از قالب بیرون آورده، کاغذ را جدا میکنیم.
کیکها را در یخچال گذاشته تا سرد شود. بعد سر و ته و قسمتهای ناصاف کیک را با یک چاقوی تیز و بلند میبریم.
بستنی وانیلی را برش داده، لایه لایه بین سه رنگ کیک قرار میدهیم و بعد آن را چند ساعت در فریزر گذاشته تا کاملاً سفت شود. این کار باید سریع انجام شود تا بستنیها آب نشوند (مخصوصاًّ در فصل تابستان).
بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، روی آن را صاف کرده و برای دو ساعت آن را در فریزر قرار دهیم تا سفت شود و بعد لایه بستنی بعدی را اضافه کنیم.
کیک بستنی سفت شده را از فریزر درآورده، کناره های آن را با چاقو برش زده، صاف میکنیم.
میتوان با اسمارتیز روی کیک بستنی را تزئین کرد تا آماده پذیرایی شود.
[h=2]نوش جان[/h]
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
